El ciclo, se realizará todos los jueves a la mañana y a la tarde en las instalaciones del Hotel Bauen en Callao 360. Además, los 100 chicos que participen de cada función, recibirán una vianda y conocerán la historia de esta empresa recuperada por sus trabajadores.

La Cooperativa surge luego de la crisis económica de diciembre de 2001, cuando el 28 de ese mes fueron cerradas las puertas del Hotel Bauen. El 21 de marzo de 2003 toma posesión de las instalaciones del mismo como Cooperativa de Trabajo vinculada al Movimiento Nacional de Empresas Recuperadas, logrando en mayo de 2004 la reapertura del Hotel.