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martes 18, abril de 2017

Resistencia urbana y gastronómica

 El viernes 31 de marzo la ONG Proyecto Pulpería con el acompañamiento de Sur Capitalino y el teatro “Querida Elena” dieron el puntapié a una cruzada para recuperar el bodegón más antiguo de La Boca, “La Buena Medida”, fundado en 1905 y pieza fundamental de la historia barrial. Por Leandro Vesco.

Resistencia urbana y gastronmica

Personajes de la cultura, el arte, el deporte y la gastronomía se dieron cita en la esquina de Caboto y Suárez para recrear la ceremonia del vermut, y recuperar los sabores característicos de nuestra cocina barrial. “El Tony” Schiavone, dueño del bodegón, con una sonrisa franca, tuvo un deja vu al ver todas las mesas ocupadas por vecinos y admiradores de estos espacios que habían cruzado toda la ciudad un viernes al mediodía para sentarse en una de las mesas: “Así estaba siempre, lleno de amigos y vecinos que venían a comer”.

 
Pietro Sorba, reconocido periodista, escritor y explorador de los sabores de la provincia y del país, estuvo presente en el almuerzo barrial. Llamó a este mediodía, un acto de “resistencia urbana y gastronómica”. La Buena Medida, aseguró, “es un bodegón donde aún se pueden reconocer los sabores francos y simples que han creado la gastronomía porteña”. Con la presencia de todos los vecinos se logró llenar el salón, creando un ambiente de alegría y camaradería como hacía años no se producía en el bodegón.
 
Desde la cocina salían sin cesar las albóndigas con puré, los sorrentinos y ravioles fundacionales que bajaban a las mesas donde se hermanaron el Cinzano y el legendario “Vasco Viejo”, junto a heraldos sifones de soda que silbaron en vasos cargados y felices.
 
Estuvo presente la magia de la charla entre amigos, demostrando que estos espacios gozan de buena salud. “Ahora debemos asegurarle continuidad, y para eso tenemos que promover el boca en boca y la asistencia”, comentó Soledad Bastida, miembro de la ONG Proyecto Pulpería, que se dedica a rescatar y revalorizar lugares así en la provincia de Buenos Aires, pero que toman a nuestros bodegones como “pulperías urbanas”.
 
Entre los invitados, estuvo Carly Randazzo, gloria del deporte y vecino querido del barrio quien se acercó con su amigo Guillermo Coppola, que tiene con “La Buena Medida” una relación entrañable ya que su padre solía parar en el bodegón.
 
El almuerzo en “La Buena Medida” comprobó que es cierto y posible la recuperación de la ceremonia del vertmut, de la charla y del disfrute de una mesa tranquila. Los que asistieron al evento dieron un mensaje: estos lugares deben permanecer abiertos porque aquí los vecinos y las familias se unen alrededor de una mesa donde se ofrecen platos con sabores que van desapareciendo y sólo se recrean aquí. Estas pulperías urbanas son centros culturales mistongos.
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Agenda Cultural

FERIA DEL LIBRO INFANTIL Y JUVENIL

 Desde el 10 al 30 de julio, se realizará una nueva edición del evento que reúne las más variadas propuestas del mundo editorial juvenil. Este las actividades se multiplicaran en tres sedes: el Centro Cultural Kirchner, Tecnópolis y el Centro Cultural Dardo Rocha en La Plata. 

Sedes y horarios
 
CCK : Sarmiento 151, Ciudad de Buenos Aires.
Fecha: 10 al 30 de julio.
 
Horarios:
– 10 al 14 de julio de 9 a 18 horas.
– 15 al 30 de julio. Días de semana de 11 a 20 horas y fines de semana de 13 a 20.
 
Tecnópolis: Avdas Gral Paz y Constituyentes, Vicente López.
Fecha: 13 al 30 de julio.
 
Horarios:
– Jueves 13 y viernes 14 de 10 a 18 horas.
– Desde el sábado 15 hasta el domingo 30 de julio de 12 a 20 horas.
 
Centro Cultural Pasaje Dardo Rocha, 50 y 7, Ciudad de La Plata.
Organizan: Fundación El Libro y la Secretaría de Cultura y Educación de la Municipalidad de La Plata.
Fecha: 10 al 30 de julio.
 
Horarios:
– 10 al 14 de julio de 9 a 17 horas.
– 15 al 30 de julio. Todos los días de 12 a 20 horas.
 
También la Feria Infantil y Juvenil auspiciará, al igual que en 2016, la programación de la Casa de la Cultura de la Villa 21-24.
 
Diseño y Desarrollo: El Webstudio